Sayur Pedas Ikan Panggang

Judulnya mekso yo.

Dapet hibahan ikan panggangan dari Yangti, dan kebetulan ini memang favorit mama sama papa. Bingung mau diolah gimana, kalo disambel aja kayaknya udah bosen deh. Akhirnya dimasak sayur pedes aja biar tambah semangat. Soale kalo makan pasti keringat bercucuran tuh, hehehe.

Berhubung memang kita doyan pedes, jadi takaran cabenya nggak ada aturan. Bagi yang nggak kuat kepedesan, jangan mengikuti versi kita ya, nanti bakal terasa terbakar deh mulutnya hehehe.


Sayur Pedas Ikan Panggang

By: Veronica

Bahan:

3 buah ikan panggangan, goreng setengah matang

4 buah cabe hijau, diiris

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah daun jeruk purut dan daun salam

3 buah belimbing wuluh

santan dari seperempat butir kelapa

air secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 biji kemiri

cabe kecil secukupnya (tergantung selera pedesnya)

2 buah cabe merah besar

garam dan gula secukupnya

Cara:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai hijau, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, belimbing wuluh, aduk lalu beri air sedikit. Masukkan ikan, didihkan.

2. Setelah mendidih dan bumbu meresap, masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk perlahan, bubuhkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali. Didihkan hingga matang. Angkat.

Kalau makan harus ditempat yang dingin dan sejuk, karena masakannya bikin panaass, hehehe.